原标题：万州烤鱼香飘四海
□ 吴陆牧
数据开首 京东消耗及产业发展商议院
重庆万州区地处三峡库区腹心，是“中国烤鱼之乡”。万州烤鱼因历史悠久、仪态专有，深受海表里消耗者酷好。频年来，当地以深入供给侧结构性校正为干线，鼓舞万州烤鱼圭臬化、品牌化、范围化、产业化发展。现在，万州烤鱼门店遍布公共20多个国度和地区，全产业链产值朝上百亿元。
产物调动，市集竞争力显赫晋升。在不断完善《渝菜·万州烤鱼烹调技艺看成》的同期，万州区荧惑撑执企业开展烤鱼菜品调动、预包装食物和调味品开荒，破解了产物单一、保鲜期较短等问题，灵验稳定消耗者的各类化需求。现在，万州区领有烤鱼调料等烤鱼产业联系国度专利100余件，打造烤鱼味型57种，其中泡椒味、香辣味产物的消耗占比朝上六成。
链式发展，产业范围执续壮大。万州区履行“烤鱼产业链条延迟假想”，构建起涵盖渔业衍生、辅材栽植、餐饮旅游、冷链物流、精熟加工等要领的产业链高下流协同发展姿色。2024年，万州区的辣椒、葱、榨菜等烤鱼辅材播撒面积朝上74万亩，产值朝上30亿元。
商旅文和会，消耗市集活力涌动。万州区打造了天生城烤鱼体验街区，将烤鱼文化与城市景不雅深度和会，收尾万州烤鱼餐饮门店提档升级，变成“餐饮文娱+习惯文化+夜间失业”的复合业态，并通过举办烤鱼好意思食文化节，以本性好意思食促进文旅消耗市集蕃昌。
万州区的烤鱼餐饮门店已朝上3000家，各类烤鱼食物品类朝上20种。当地还通过鲁渝相助赌钱赚钱app，勾通企业在山东济宁建筑了万州烤鱼产业园，万州烤鱼的产业范围和品牌影响力进一步增强。接下来，万州烤鱼还应在圭臬化体系建筑、品牌认证、东谈主才培养高下功夫。只消执续练好内功，才调让万州烤鱼更好走向天下。
